Roasting in Hell's Kitchen

Tout le monde croit connaître le vrai Gordon Ramsay : grossier, bruyant, pathologiquement ambitieux, têtu comme une mule.

Pour la première fois, Ramsay raconte toute l'histoire de sa vie, et comment il est devenu le chef le plus célèbre et le plus controversé du monde : son enfance difficile, la toxicomanie à l'héroïne de son frère, sa carrière avortée de footballeur, sa quête fanatique de la perfection gastronomique et son personnage télévisé. Tout ce qui a fait de lui le talent culinaire acclamé et la puissance médiatique qu'il est aujourd'hui.

Dans *Roasting in Hell's Kitchen*, Ramsay parle sans détour de son enfance rude et éprouvante, marquée par l'alcoolisme et la violence de son père, et par les répercussions de tout cela sur ses relations avec sa mère et ses frères et sœurs. Sa jeunesse sans attaches l'a vu déménager de maison en maison et de ville en ville, poursuivi par les autorités et les créanciers, tandis que son père enchaînait les emplois sans lendemain.

Il évoque sa carrière de footballeur, brusquement interrompue : recruté par le club phare de l'Écosse à quinze ans, il dut y renoncer deux ans plus tard, lorsqu'une blessure réduisit à néant ses espoirs. Ramsay chercha alors une autre vocation et, au grand dégoût de son père, se tourna vers la restauration, un métier que ce dernier jugeait réservé aux « pédés ».

Il se forma auprès de certains des chefs les plus célèbres et les plus talentueux d'Europe, travaillant selon des standards exigeants et dans des conditions extrêmes, qui débouchaient parfois sur des violences physiques. Pourtant, il s'épanouit, grâce à son palais exceptionnel, à sa vision remarquable et à son acharnement au travail.