Salt
Salt
Publicado por primera vez en 2002 · 496 páginas · unas 8 horas de lectura
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Sobre este libro
Los libros de Mark Kurlansky *Cod & Salt* son lecturas imprescindibles para todo estudiante de estudios gastronómicos. Juntos aportan el eslabón perdido del conocimiento. Para quienes se inician en el estudio del bacalao y la sal, se recomiendan cursos de uno o dos semestres.
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